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　主题餐厅，顾名思义，便是具备主题的餐厅,是透过一个或是多个主题为吸纳标志的饮食餐厅场所。"主题"的本义是于文学、艺术作品之中透过艺术形象来传达的中心思想。因而于主题餐厅之中的"主题"亦是餐饮空间设计环绕的中心思想，主题文化当作餐厅的核心，餐厅外部的结构、灯光、摆设、色彩等均是环绕主题进行设计师的。所以也自菜肴到业务均要环绕一个主题来进行，使主题沦为顾客难辨识餐厅的标志。"民以食为天"，餐饮是最为能挤满人气的地方。期望顾客身临其中的时候，历经观测与联想，转入希望的主题情境，比如莅临某个民族部落、myTV某段历史岁月，感受一种情色娱乐抑制的文化等，如厕所餐厅、武林餐厅、旧上海餐厅等等。
主题餐厅的设计概念、要点和精髓
主题餐厅设计要点与精髓便是主题要独特，由于独特的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所传达的中心思想与经营理念，独特的主题是主题餐厅表达理念与使命的载体，亦是主题餐厅翻新所应当渴望的，只合乎消费心理需求的东西便会遭人们所接纳。

主题餐厅设计师的要点：

1、翻新设计师要以此市场为导向。

2、于设计师的著重其餐厅的符合性以及适应性。

3、翻新设计师的理念要引人注目服务性、主题性、文化性、敏捷