餐厅的装饰讲究美观,同时也要实用,最重要是适合餐厅的氛围。在装饰的时候,一些桌布和窗帘等,可以选择一些比较薄的化纤材料,一些比较厚的棉质的材料容易吸附食物的气味,同时花色的颜色也不要过多的繁杂,也会影响到人的食欲。
餐厅设计说明
一:注重实效合一。餐厅设计时,应该注重他的实用和效果的结合。最重要的就是要先考虑实用性,在满足了这个基础上再配置一些家具用品等就能使房间更加美观和舒适。
二:设计必须要有自己的风格,切忌千篇一律。是要设计成欧式的、美式的、法式的、韩式的、还是现代简约板的风格,自己在设计之前一定要弄明白。不能在设计的途中一直犹豫,以致设计风格被弄的面目全非。
三:要与自己的生活习惯、个人爱好相吻合。餐厅设计的关键在餐桌的选择上,所以餐厅桌椅的选择也是非常重要的,一方面要与房屋的整个设计风格相一致,另一方面也的要考虑自己的喜好,款式要是自己喜欢的,这样才会积极影响整个餐厅的氛围,使家人开心快乐。
四:注意色彩的搭配。餐厅设计时,应该考虑的房间之间、房间和家具之间的色彩不能反差太大,更不能为了突出个性而忽视了颜色之间的搭配,那后果可能就得不偿失了。所以,在选择色彩时,切忌颜色过多,可以多用中性色,如沙色、石色、浅黄色、灰色、棕色,这些色彩能给人宁静的感觉。
空间设计
餐厅的店面外表设计
餐厅设计的店面,外表设计要显出餐厅这个"特殊商品"包装的格调,店面餐厅设计追求美观与实用。在风格上,尽量采用自然鲜明的色彩,减少过分的装饰堆砌,要有和谐的气氛,强调协调,追求人情化的餐饮空间。
餐厅门面的设计
要显出卫生与清洁格调,配合街景,食品展示柜内要有餐饮产品的陈列,注意突出重点,招牌文字简明好记,图案新颖醒目,标志鲜明,与建筑的造型相协调。
餐饮服务场所内部空间
座位等的安排与布局,餐饮设施应有效地利用好空间,餐厅设计的空间具有的内在的比例关系:一度空间的"点",二度空间的"线",三度空间的"面",四度空间的"立体效应",由点、线、面,立体综合而给人以美感。餐饮服务场所的人员流动线路安排客人,服务人员在餐厅中的行走流动路线就是人员的通道。首先应考虑尽可能选取直线,避免迂回的曲线,使客人与工作人员能在第一时间内到达想要到达的位置;其次主要通道的宽度要明显大于次要通道;再次要考虑到服务人员手推车的通行宽度。
餐饮服务场所的光线与色调
哲东空间设计建议设计要利用不同的光源形式,营造不同的就餐氛围。利用各种光线的强弱并配以色彩变化,可以炫耀各种菜肴的特色与美观,给就餐者留有深刻的印象。
餐厅不同的色调给人不同的感受:豪华餐厅设计宜用暖色或明亮的颜色;正餐厅使用如橙黄,水红,青莲等;快餐厅以明快为基调,使用乳白色,黄色等暖色调。另外,餐厅中装饰或装饰物的合理运用能增加餐厅的情趣。餐饮服务场所温度调节,给客人四季如春的感觉。餐饮服务场所的音响调节与控制应注意几个因素:音量的大小,主题的选择,节奏的快慢。