1、新中式餐厅装修中厨房面积一样可依据餐厅的规模与级别来综合性明确，一般按0.7～1.2m2/座计算。餐厅若经营多种菜式，需要厨房面积相对性很大；若经营內容较单一，需要厨房面积则较小。
2、厨房需设单独的对外开放入口处，在规模很大时，还应设货品和工作人员两个入口处。
3、厨房的构成为操作、冷冻、冷冻及其备餐。
4、厨房应按原料解决、工作人员更衣、正餐加工、副食加工、厨具清洗、消毒杀菌储放的工艺流程有效布置。对原料与制成品，生吃与熟菜，应保证隔开加工与储放。
5、厨房层次设置，应尽可能在两层处理，若餐厅超出两层，相对的厨房只需设备餐间。综合脚手架生吃与熟菜的食梯应各自设置，不可共用。
6、新中式餐厅装修中备餐间是厨房与餐厅的衔接空间，在中小型餐厅中，以便餐间的方式出现；而在大中型餐厅及其餐厅包房中，为防止在餐厅内的送餐线路太长，一般在大餐厅或餐厅包房的一侧设备餐廊；若只是是单一作用的酒吧或茶室，备餐间叫提前准备间操作间。
7、厨具的清洗与消毒杀菌须单独设置。
8、厨房的各加工间需有不错的自然通风与排气管。若此单面、可选用气窗式当然排风系统。若厨房坐落于双层或多层建筑內部，应尽量地选用机械设备排风系统。
9、厨房各加工间的路面均应选用耐磨、不渗水、耐腐蚀，防滑和易清洁的材料，并应解决好路面排水管道难题，另外墙面、工作台、水池等设备的表面，均应选用无毒、光洁和易清洁的材料。
有关中式餐厅厨房在设计时有哪些要点就简单介绍到这里，希望对大家有帮助。新东家设计是一家专业的餐饮设计装修公司，主营餐厅设计、餐厅装修、饭店设计、饭店装修等，欢迎过来咨询。
2、厨房需设单独的对外开放入口处，在规模很大时，还应设货品和工作人员两个入口处。
3、厨房的构成为操作、冷冻、冷冻及其备餐。
4、厨房应按原料解决、工作人员更衣、正餐加工、副食加工、厨具清洗、消毒杀菌储放的工艺流程有效布置。对原料与制成品，生吃与熟菜，应保证隔开加工与储放。
5、厨房层次设置，应尽可能在两层处理，若餐厅超出两层，相对的厨房只需设备餐间。综合脚手架生吃与熟菜的食梯应各自设置，不可共用。
6、新中式餐厅装修中备餐间是厨房与餐厅的衔接空间，在中小型餐厅中，以便餐间的方式出现；而在大中型餐厅及其餐厅包房中，为防止在餐厅内的送餐线路太长，一般在大餐厅或餐厅包房的一侧设备餐廊；若只是是单一作用的酒吧或茶室，备餐间叫提前准备间操作间。
7、厨具的清洗与消毒杀菌须单独设置。
8、厨房的各加工间需有不错的自然通风与排气管。若此单面、可选用气窗式当然排风系统。若厨房坐落于双层或多层建筑內部，应尽量地选用机械设备排风系统。
9、厨房各加工间的路面均应选用耐磨、不渗水、耐腐蚀，防滑和易清洁的材料，并应解决好路面排水管道难题，另外墙面、工作台、水池等设备的表面，均应选用无毒、光洁和易清洁的材料。
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