设计是一门独立的艺术学科，它的研究内容和服务对象有别于传统的艺术门类，因此，设计美学也有别于传统的绘画和装饰，其研究内容自然也不能完全照搬生吞传统的美学理论。餐厅是一个享受美食的地方，因此餐厅设计要符合审美标准，设计到底要做到哪些美呢？“新”、“合理”、“人性”！餐厅设计充分利用几种含义呢？
1、新。
餐厅设计要求新、求异、求变、求不同，否则设计将不能称之为设计。而这个“新”有着不同的层次，它可以是改良性的，也可以是创造性的。但无论如何，只有新颖的设计才会在大浪淘沙中闪烁出与众不同的光芒，迈出走向成功的第一步。
2、合理。
一个设计之所以被称为“设计”，是因为它解决了问题。设计不可能独立于社会和市场而存在，符合价值规律是设计存在的直接原因。如果设计师不能为餐厅经营者带来更多的剩余价值，相信世界上便不会有设计这个行业了。
3、人性。
归根揭底，餐厅设计是为人而设计的，服务于人们的生活需要是设计的最终目的。自然，设计之美也遵循人类基本的审美意趣。对称、韵律、均衡、节奏、形体、色彩、材质、工艺......凡是我们能够想到的审美法则，似乎都能够在设计中找到相应的应用。